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A máquina de fermentação de alho preto é uma peça de equipamento especializado usado para produzir alho preto em uma escala maior para fins comerciais. Esta máquina normalmente usa um processo de fermentação controlada para transformar o alho regular em alho preto, que tem um sabor mais doce e mais suave e vários benefícios à saúde.
A máquina de alho preta de 100 kg pode ser colocada em cerca de 100 kg de alho fresco e a saída é de cerca de 50 kg de alho preto.
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