condimentos multi bulbo alho preto

O processo de produção de alho preto é às vezes incorretamente referido como fermentação, mas na verdade não envolve ação microbiana. O alho preto é feito quando cabeças de alho são envelhecidas em condições especializadas de calor e umidade. As lâmpadas são mantidas em um ambiente com umidade controlada em temperaturas que variam de 60 a 77ºC (140 a 170 graus Fahrenheit) por 14 a 40 dias. Não há aditivos, conservantes ou queima de qualquer tipo. As enzimas que dão ao alho fresco sua nitidez são quebradas. Essas condições também facilitam a reação de Maillard, processo químico que produz novos compostos aromáticos responsáveis ​​pelo sabor profundo da carne grelhada e da cebola frita, o cravo escurece e desenvolve uma textura pegajosa de tâmara.

O alho preto integral é um tipo de alho "caramelizado" (na verdade, dourado pela reação de Maillard em vez de realmente caramelizado) usado pela primeira vez como ingrediente alimentar na culinária asiática. É feito aquecendo bulbos inteiros de alho ao longo de várias semanas, um processo que resulta em alho preto de vários bulbos. O sabor é doce e xaroposo, com notas de vinagre balsâmico ou tamarindo. Alimentos integrais A popularidade do alho preto se espalhou pelos Estados Unidos à medida que se tornou um ingrediente muito procurado, usado na culinária sofisticada.

O efeito do alho preto integral fermentado:

1. Prevenir o câncer, controlar o açúcar no sangue, fortalecer a função dos órgãos internos.
2.Sabor doce e azedo, sem estimulação.
3. Desinfecção, parede de prevenção de doenças.
4. Capacidade anti-oxidante.
5. Melhorar a função imunológica.
6. Regular os níveis de açúcar no sangue fortemente .

FAQ - Alho preto envelhecido

T1. Qual é a sua política sobre a amostra?
R: Podemos fornecer amostras gratuitamente, mas o cliente pagará o frete.
2º trimestre. Quais são os seus termos de embalagem?
A: Geralmente, nós embalamos nossos produtos em sacos de malha e caixas de papelão. Podemos embalar os produtos conforme suas necessidades!
3º trimestre. Como você faz nosso negócio de relacionamento de longo prazo e bom?
R: 1. Mantemos boa qualidade e preço competitivo para garantir o benefício de nossos clientes;
2. Respeitamos cada cliente como nosso amigo e sinceramente fazemos negócios e fazemos amizade com eles, não importa de onde venham.
4º trimestre. Quando você pode entregar a mercadoria?
A: T / T 50% T / T adiantado, e o saldo 50% pago na cópia do recibo de B / L.
L / C dentro do tempo alocado

Q5. Como você escolhe as matérias-primas?
R: Escolhemos o alho branco com 5,5-6,5 cm para fazer vários dentes de alho preto. Existem várias especificações diferentes para um único alho preto de 2 cm, 2,5 cm, 3 cm, 3,5 cm.

COMO PRODUZIR ALHO PRETO - alho preto fermentado?
①Alho orgânico fresco ②limpeza ③desidratação ④clip ⑤prato de fermentação ⑥cala de fermentação ⑦fermentação ⑧bandeira ⑨ripen ⑩Sala de esterilização ⑪ sala de separação de alho preto ⑫embalagem interna ⑬embalagem externa ⑭ Depósito de alho preto