Alho Preto Fermentado Solo

Alho solo, também conhecido como alho único dente, alho monobulbo, alho único bulbo ou alho pérola, é uma variedade de Allium ampeloprasum. O tamanho do cravo-da-índia difere de aproximadamente 25 a 50 mm de diâmetro. Tem sabor a dente de alho mas é um pouco mais suave e ligeiramente perfumado. É originário da província de Yunnan, no sul da China. A aparência é algo parecida com a de uma cebola em conserva, com casca branca e geralmente listras roxas. O alho solo oferece a vantagem, em comparação com o alho tradicional, de ser muito rápido e fácil de descascar. A época de colheita é de fevereiro a março de cada ano. Tem um sabor forte e perfumado em comparação com o alho comum com vários dentes (inteiros). Ele também tem um alto conteúdo nutricional. Seu preço é mais alto do que o alho multi-dente comum, mas as pessoas que o compram simplesmente o amam.

O alho negro Tongxi é produzido pela fermentação de alho branco comum. A fermentação é feita em temperatura e umidade controladas, sem aditivos ou conservantes, por 60 a 90 dias. Açúcares naturais e aminoácidos no alho branco são então transformados em melanoidina, que dá a cor preta ao alho. Durante a fermentação, os ingredientes e o sabor do alho branco também mudaram. O cheiro pungente e o sabor forte desapareceram.

Agora tem um sabor doce e azedo, semelhante a frutas secas, defumado e levemente mastigável, mas os benefícios permanecem e ainda mais. O alho preto é rico em 18 tipos de aminoácidos essenciais no corpo humano.

Sabemos que o alho em si é um alimento saudável muito bom, enquanto o papel do alho preto é realmente incrível. Para diabetes, hipertensão, colesterol alto, prevenção e tratamento do câncer têm um efeito muito significativo.

1. Previna o câncer, controla o açúcar no sangue, fortalece a função dos órgãos internos.

2. Gosto agridoce, sem estimulação.

3. Desinfecção, parede de prevenção de doenças.

4. Capacidade antioxidante.

5. Melhorar a função imunológica.

6. Regular fortemente os níveis de açúcar no sangue

Recomenda-se consumir até 2-3 lâmpadas por dia.

Depois de descascado, o cravo está pronto para ser consumido. O alho preto deve ter 24 meses de vida útil se armazenado nas condições corretas.